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    Pour réussir une béchamel onctueuse, crémeuse, fondante et généreuse, qui serait parfaite pour concocter des lasagnes, des croquemonsieurs ou des endives au jambon, il suffit de faire fondre du beurre, d'y rajouter de la farine puis du lait en délayant, et de laisser épaissir.

    Mais si votre lait est trop froid, si le beurre et la farine ont trop grillés, ou si l'ensemble de la mixture chauffe trop fort et trop vite, à votre plus grand désespoir, vous allez voir se former d'infâmes grumeaux et vous n'aurez plus qu'à tout jeter et recommencer.

    Avec la plaque à induction vous ne pourrez plus jamais rater ce genre de recettes, tout comme par exemple les crèmes anglaises, les crèmes pâtissières, au chocolat, les sauces hollandaises, les omelettes, les œufs mollets, et toutes ces préparations qui réclament un réglage rapide et très précis de la température.



    En effet, le matériel technologique à induction fonctionne en utilisant le rayonnement d'un champ magnétique, et ne produit en lui-même aucune chaleur, seul le récipient en métal est soumis à l'échauffement.

    L'eau va donc bouillir très rapidement dans les casseroles et les gamelles, bien plus vite qu'avec le gaz, et il sera ensuite possible de les refroidir instantanément en ajustant simplement la puissance.

    Un outil idéal pour cuisiner à la perfection et préparer facilement de bons petits plats.

    Consultez les détails techniques des différents modèles actuellement en stock chez les grandes enseignes d'électroménagers et découvrez les divers articles mis en vente par les plus grandes marques sur ce guide.

    est classé dans la rubrique : Electroménager de l'annuaire.

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