Commerces : Paris devance Londres, Lyon et Marseille Les Échos Le petit commerce alimentaire, cher à l'histoire parisienne, semble à peu près préservé : depuis 2007, seules 36 boulangeries sur 1.209 ont fermé ainsi que 10 % des 600 boucheries et des 1350 libraires, papetiers et marchands de journaux.
